Honig

"Honig ist der natursüße Stoff, der von Bienen, der Art Apis mellifera, erzeugt wird."

:Und nicht nur süß, viele verschiedene Geschmacksrichtungen gibt's es beim Honig, manche Imker behaupten sogar er wäre wie ein Fingerabdruck: "es gibt keine zwei die gleich sind". Und das gilt sowohl für die Zusammensetzung als auch für den Geschmack.

Unsere Honige sind vorwiegend Blütenhonige. Wir ernten für gewöhnlich 2 mal im Jahr, eine Frühlingsernte - meist Ende Mai - und eine Sommerernte - Mitte Juli.
Die Frühlingsblütenhonige enthalten alles was unsere Bienchen seit Ende des Winters bis zum Erntedatum gesammelt haben, die Sommerhonige alles was sie seit der Frühlingsernte bis zum Somererntetermin sammeln konnten.
Wenn sich die Möglichkeit bietet, produzieren wir von Zeit zu Zeit auch spezielle Sortenhonige, also z.B. Akazienhonig, Fenchelhonig, etc.
Manche Völker ernten wir nur im Sommer, aus ihnen gewinnen wir einen Jahresblütenhonig. Was die Bienen nach der Sommerernte noch sammeln belassen wir als Futtervorrat für den Winter im Bienenstock.

Von jeder Honigsorte schicken wir auch eine Probe zur Leitpollenanalyse, das Ergebnis veröffentlichen wir auf der jeweiligen Produktinfoseite - die auch über den QR-Code auf jedem unserer Honiggläser direkt mit dem Handy aufgerufen werden kann, so wisst ihr immer ganz genau wann und wo euer Honig geerntet wurde und aus welchem Nektar er sich zusammensetzt.

Bis jetzt gibt es Frühlingsblütenhonig von 2017 und 2018, sowie Sommerblütenhonig von 2017 - und diese Produktpalette werden wir noch erweitern.